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    家政常識

    防疫期間居家飲食應如何安排?

    來源:信息部

    日期:2021-11-06  

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           為了更好地防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情,鼓勵市民待在家里,減少外出。 居家的我們,需要注重合理飲食,要吃得健康、吃得營養,保證良好的營養狀況,增強對病毒的抵抗力。新冠肺炎疫情期間,除了戴口罩、勤洗手等個人衛生注意事項之外,很多朋友也希望從日常飲食上進行調理預防。

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    每天優質蛋白的攝入

    蛋白質在人體免疫防御中起到重要的作用,所以保證每天攝入足夠的蛋白質有利于提高我們的免疫力。瘦肉、禽肉、魚、雞蛋、奶類、豆類等食物是優質蛋白質的主要來源,大家可以在平時攝入量的基礎上加量。 但野生動物千萬不要碰?。?!

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    每天都吃新鮮蔬菜和水果

    新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維, 每天保證攝入1斤蔬菜和半斤水果,可以有效提高自身的免疫力。

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    注意補充維生素A和維生素E

    維生素A有助于保持呼吸道黏膜的完整、功能的維持及對異物的反應性,能有效預防病毒的侵襲和感染。 多吃富含維生素A和β-胡蘿卜素的食物在一定程度上有助于保護呼吸道細胞的健康,抵御病毒感染。富含維生素A和β-胡蘿卜素的食物有動物肝臟、全奶、禽蛋、紅薯、南瓜、胡蘿卜和其他深黃色和橙色的水果等。維生素E是一種強有力的抗氧化劑,能對抗感冒類的呼吸道感染。 適當補充維生素E可提高人體對感染的抵抗能力。堅果中維生素E含量豐富,如核桃、杏仁、瓜子、腰果等,但不能多吃,每天一把足矣。新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間,可在日常膳食基礎上,選擇復方維生素補充劑。

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    多喝白開水

    冬季空氣干燥,身體的水分容易流失,身體缺水,抵抗力也會下降。所以,我們需要多喝水。 喝足量的水能保證肺和呼吸道的潤滑,從而提高抵抗力。建議成人每天喝水1500~2000ml,兒童每天喝水1000~1500ml。喝水要少量多次,要主動,不要等到口渴的時候再喝。

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           而在古代,人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效,認識到許多食物可以藥用,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴格區分。這就是“藥食同源”理論的基礎,也是食物療法的基礎。

           下面給大家介紹幾種常見的食物,讓大家在享受美味的同時也可以達到增強免疫力的效果。

    圖片

    紅棗補氣很提神

    紅棗是家中常見食材,在遠古時期紅棗的營養保健作用就被人們發現并利用?!对娊洝芬延小鞍嗽聞儣棥钡挠涊d;《戰國策》有“北有棗栗之利……足食于民”的說法。

    紅棗含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素和尼克酸等營養成分;具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。在日常生活中,紅棗除了直接食用,還可做成紅棗蜂蜜茶,銀耳紅棗粥等美食。

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    枸杞延年又養顏

    枸杞含有大量生物活性成分,這些成分能激發具有免疫功能細胞的活力,對白細胞、脾細胞、噬菌細胞和淋巴細胞具有活化作用,其中以T細胞和B細胞最為顯著。

    枸杞不僅可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等,在日常煲湯或者煮粥的時候也經常放入。

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    補中益氣數山藥

    山藥味甘性平能健脾補肺、益精固腎,口感細膩滑爽。山藥肉質細嫩,含有極豐富的營養保健物質,是優秀的保健食物?!渡褶r本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”。

    近些年來的研究表明,山藥具有誘導產生干擾素,增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力,常食之可健身強體、延緩衰老,是人們所喜愛的保健佳品。山藥可制成拔絲山藥、棗泥山藥等。


    小提示

           在這疫情期間有助于提高免疫力的食物:富含蛋白質的食物,比如肉類、魚類、豆制品、奶制品;富含維生素和礦物質的食物,如橘子、柚子、橙子、獼猴桃、胡蘿卜、蘑菇、綠葉蔬菜、青椒等新鮮蔬菜和水果;富含膳食纖維的食物,如五谷雜糧等??偟膩碚f, 合理飲食就是每天要吃各種各樣的食物,尤其是顏色豐富的蔬菜和水果,以及粗糧全谷類和豆類。盡量清淡飲食,葷素粗細巧搭配,每天一杯奶。同時,要保證充足的睡眠,每天不少于7小時。 在新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間就不要想著節食減肥了哦!合理膳食,共同抗擊疫情?。?!

           朋友們,在這疫情期間盡量減少不必要的出門,保護好自己,保持良好心態,相信困難總會過去。

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